¿QUE ES LA SALICORNIA ?
Salicornia es un género botánico de plantas suculentas, halófitas (tolerante a sales) que crecen en salitrales, en playas, en manglares. Las especies de Salicornia son nativas de Estados Unidos y de Europa.
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[editar] Nombres comunes
- Hierba salada, alacranera, alacranera de las marismas, hierba de cristal, hierba del jabón, lechuguinas, pollo, polluelo, polluelo ramososo, salicor pollo.[1]
[editar] Botánica
Las especies de Salicornia son pequeñas, usualmente menores a 3 dm de altura, herbáceas suculentas con un tallo horizontal y ramas laterales erectas. Hojas pequeñas y escamosas, aparentando la planta no tener hojas. Muchas especies son verdes, pero su follaje torna a rojo en otoño. Las flores hermafroditas son polinizadas por viento, fruto pequeño, suculento, contiene una sola semilla.[2]
Las especies pueden tolerar generalmente inmersión en agua salada. Usan el camino de C4 para absorber dióxido de carbono, de la atmósfera. Es una vía más eficiente para la fotosíntesis.
Las especies de Salicornia son alimento para larvas de algunas especies de Lepidoptera: Coleophora C. atriplicis, C. salicorniae (ésta come exclusivamente Salicornia spp).
[editar] Especies
Cerca de 60 especies han sido propuestas para Salicornia.[3]
- Salicornia acetaria Pall.
- Salicornia ambigua Michx.
- Salicornia bigelovii Torr.
- Salicornia blackeana Ulbr.
- Salicornia equisetifola Willd. ex Moq.
- Salicornia maritima S.L.Wolff & Jefferies
- Salicornia perennis Mill. (ver Sarcocornia perennis)
- Salicornia veneta Pignatti & Lausi
- Salicornia robusta F.Muell.
- Salicornia virginica Nutt.
[editar] Culinarias
Salicornia europaea es altamente comestible, tanto cocida como cruda.[4] En Inglaterra es una de las varias spp. de samphire; ese término es una corrupción del nombre francés: herbe de Saint-Pierre, "hierba de San Pedro."[5] En EE.UU. esta sp. comestible se conoce granos del mar.[6]
Además de Salicornia europaea, las semillas de Salicornia bigelovii dan un aceite comestible; aunque contiene saponinas, tóxicas bajo ciertas condiciones.[4]
[editar] Uso industrial (histórico)
Las cenizas de estas spp. han sido fuente de soda (principalmente carbonato de sodio) para la industria del vidrio, y del jabón.
[editar] Fuentes
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Amaranthaceae. Commons
- ↑ Salicornia, Integrated Taxonomic Information System, serial number 20646.
- ↑ Ball, Peter W. (2004). "Salicornia L.," in Flora of North America: North of Mexico Volume 4: Magnoliophyta: Caryophyllidae, part 1, Editorial Committee of the Flora of North America (Oxford University Press, 2004). ISBN 978-0-19-517389-5. Visto 14 julio de 2007.
- ↑ Global Biodiversity Information Facility (2007). "Salicornia" webpage retrieved July 14, 2007.
- ↑ a b "Salicornia", page of the Plants for a Future website. Retrieved July 14, 2007.
- ↑ Davidson, Alan (2002). The Penguin Companion To Food (Penguin), p. 828. ISBN 978-0-14-200163-9.
- ↑ McGee, Harold (2004). On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen, Completely Revised and Updated (Scribner, New York), p. 317. ISBN 978-0-684-80001-1.
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